在各个产区中，勃艮第、香槟（Champagne）、罗讷河谷和美国葡萄酒销售额增长迅猛。
由于酒花的生长需要凉爽、温和的气温及较高的湿度，所以总的来说酒花在春季和秋季会发展得更具活力，在夏天和冬天的情况则不太好。通常来说，酒体轻盈、颜色更浅及口感更细腻的葡萄酒会被划分为适合生物型熟化的那一类，而酒体更饱满、颜色更深且口感更丰富的葡萄酒则会被划分为适合氧化型熟化的那一类。
奥罗洛索（Oloroso）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez） 以及一些麝香（Muscat）雪莉酒就是经过氧化型熟化酿造而成的，这一熟化过程没有酒花的出现。重要的是，这层酒花看似不起眼，却可以保护葡萄酒使其免受氧化。与此同时，酒花还会吸收氧气并释放出二氧化碳和乙醛（Acetaldehyde）。但是，你可知道它尚未装进瓶中，仍在桶中熟化的时候是怎样的呢？想要明白雪莉酒的熟化过程，不妨先来看看用于酿造雪莉酒的葡萄到达酒庄以后都经历了些什么。大家可能会觉得经生物型熟化的雪莉酒有一种独特的风味，其实给予它这种风味的正是乙醛。
索莱拉系统能够确保每个桶中都有足够的养分维持酒花的生长。酒花对生长环境非常敏感，尤其是酒窖的温度和湿度，甚至酒桶所在的位置也会影响熟化中的雪莉酒的最终风格。许多人在谈论葡萄酒时都会谈到新世界和旧世界这两个术语，并从二者中选其一表示自己的喜好，而实际上他们并不清楚旧世界与新世界真正的区别。
ABSTRACT： The distinctions between Old World wines and New World wines are commonly misunderstood. Now were going to break down what each term means so you can better understand and use them. 旧世界（Old Wolrd）葡萄酒和新世界（New World）葡萄酒的区别总是会被人们误解。有时，你会听见人们在品尝某款酒时非常不屑地评论道这不过是款新世界的葡萄酒。由于这些土地的主人基本上都是移民者们的后裔，他们无时无刻不在寻找一个全新、更好的生活，因此新世界的葡萄酒往往能体现出一种开拓者的精神。旧世界VS新世界 当我们使用术语旧世界时，我们指的是那些被认为是葡萄酒诞生地的古老酿酒国，主要是欧洲和中东国家。
其实这样做完全没有必要，哪怕你再偏爱旧世界的葡萄酒，你也无需贬低新世界来强调旧世界的高贵ABSTRACT： Ginger, cashew nuts and lychees are perfectly balanced in Gewurztraminers berry. Enjoying Gewurztraminer with Thai or Turkish food is just the same as enjoying your beautiful life with surprise. 作为世界上最具辨识力的葡萄品种之一，琼瑶浆（Gewurztraminer）不仅有着馥郁的姜香、荔枝果香和玫瑰花香，还有着其名字所特指的香料辛香（Gewurz意为香料）。
琼瑶浆天然的辛香，以及就算酿成干型也依然保留的甜美感，让它成为了辛辣亚洲美食的绝佳搭配。摘要： 姜香、腰果仁的烘烤香和荔枝果味，就在琼瑶浆粉色外皮里形成了微妙的平衡。甜美辛香的琼瑶浆搭配泰式或土耳其美食，生活便是这般美妙中带着小刺激。在新西兰，琼瑶浆的声誉也在逐年提高。
除了亚洲美食，琼瑶浆也可以和一些做法比较复杂的西式菜搭配，比如添加了许多不同香料的菜肴以及以甜味为主的菜肴。当然了，甜美的琼瑶浆与各式餐后甜点的搭配也是绝好的。图片来源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 虽然，琼瑶浆身披粉色的外衣，在葡萄园里形成了颇为独特的风景线，但是这个品种从未用来酿造桃红葡萄酒，一直以来它都是以白葡萄酒惊艳世人。咖喱、泰国菜和姜葱鸡等菜肴，用了许多香料或用了姜蒜和洋葱等带辛辣口感的佐料，这些菜式和琼瑶浆搭配享用，酒液的甜美中和了辛辣口感的同时，酒液带有的辛香料味道又能够和菜肴中的香料味互相融合，更显浓郁。
阿尔萨斯是广为人知的琼瑶浆的故乡。这里有较低的温度、充足的降雨以及适当的光照，能让这个芳香型品种达到成熟度的同时也保持其充沛的活力。
在智利，最好的琼瑶浆来自于温和的南部产区比奥比奥谷（Bio Bio Valley）。这个葡萄品种有着种种精致独特的香气和天然而成的甜美，被翻译成琼浆玉液真的是再合适不过。
琼瑶浆适合在冷凉的气候下生长，以阿尔萨斯（Alsace）为起源地，它已经传播到了更多的国家和产区，但每年依然维持着不算多的产量和稳定的质量。那么除此以外，以琼瑶浆闻名的产区还有哪些呢？要知道，琼瑶浆其实也是一个多变的品种，它虽然喜爱凉爽气候，但又必须要有一个足够长的晴朗夏天来发展其风味，达到最佳的成熟度琼瑶浆适合在冷凉的气候下生长，以阿尔萨斯（Alsace）为起源地，它已经传播到了更多的国家和产区，但每年依然维持着不算多的产量和稳定的质量。图片来源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 虽然，琼瑶浆身披粉色的外衣，在葡萄园里形成了颇为独特的风景线，但是这个品种从未用来酿造桃红葡萄酒，一直以来它都是以白葡萄酒惊艳世人。摘要： 姜香、腰果仁的烘烤香和荔枝果味，就在琼瑶浆粉色外皮里形成了微妙的平衡。甜美辛香的琼瑶浆搭配泰式或土耳其美食，生活便是这般美妙中带着小刺激。
琼瑶浆天然的辛香，以及就算酿成干型也依然保留的甜美感，让它成为了辛辣亚洲美食的绝佳搭配。ABSTRACT： Ginger, cashew nuts and lychees are perfectly balanced in Gewurztraminers berry. Enjoying Gewurztraminer with Thai or Turkish food is just the same as enjoying your beautiful life with surprise. 作为世界上最具辨识力的葡萄品种之一，琼瑶浆（Gewurztraminer）不仅有着馥郁的姜香、荔枝果香和玫瑰花香，还有着其名字所特指的香料辛香（Gewurz意为香料）。
咖喱、泰国菜和姜葱鸡等菜肴，用了许多香料或用了姜蒜和洋葱等带辛辣口感的佐料，这些菜式和琼瑶浆搭配享用，酒液的甜美中和了辛辣口感的同时，酒液带有的辛香料味道又能够和菜肴中的香料味互相融合，更显浓郁。这个葡萄品种有着种种精致独特的香气和天然而成的甜美，被翻译成琼浆玉液真的是再合适不过。
阿尔萨斯是广为人知的琼瑶浆的故乡。在新西兰，琼瑶浆的声誉也在逐年提高。
当然了，甜美的琼瑶浆与各式餐后甜点的搭配也是绝好的。那么除此以外，以琼瑶浆闻名的产区还有哪些呢？要知道，琼瑶浆其实也是一个多变的品种，它虽然喜爱凉爽气候，但又必须要有一个足够长的晴朗夏天来发展其风味，达到最佳的成熟度。这里有较低的温度、充足的降雨以及适当的光照，能让这个芳香型品种达到成熟度的同时也保持其充沛的活力。除了亚洲美食，琼瑶浆也可以和一些做法比较复杂的西式菜搭配，比如添加了许多不同香料的菜肴以及以甜味为主的菜肴。
在智利，最好的琼瑶浆来自于温和的南部产区比奥比奥谷（Bio Bio Valley）其酸度与甜度达到完美的平衡，入口清新，甜而不腻，回味持久。
一位酒庄工人故作神秘地向大家透露酒庄的酒窖里有鬼，其实不过是有小偷来酒窖偷酒罢了。4. 听说干露酒庄有个闹鬼的酒窖？ 干露酒庄由干露先生（Don Melchor Concha y Toro）创立于1883年。
你瞧这丑萌丑萌的羊驼，着实是让人看着就满心欢喜啊。最让人印象深刻的是：2014年，智利干露酒庄（Concha y Toro）在全球最强葡萄酒品牌中斩获第一。
其赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒风味浓郁厚重，佳美娜（Carmenere）葡萄酒香气复杂，梅洛（Merlot）葡萄酒则自然圆润。图片来源：conchaytoro 1957年，爱德华多吉利萨斯蒂塔格莱（Eduardo Guilisasti Tagle）加入干露酒庄。至于干露酒庄将来会带给我们怎样的惊喜，就让我们拭目以待吧。然而，让同为新世界产酒大国美国和澳大利亚难以置信的是，干露旗下首款精品佳酿魔爵（Don Melchor）红葡萄酒，连续两年在权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察者》（Wine Spectator）选出的世界百大葡萄酒中名列第四。
干露酒庄旗下的羊驼系列葡萄酒价格亲民，品种繁多，个性鲜明。干露先生听到后灵机一动，以假当真对外传播酒窖闹鬼的消息。
此后，干露先生还专门为此事件创立了一个葡萄酒品牌红魔鬼。干露羊驼甜白葡萄酒以其甜美的口感赢得许多女性消费者的青睐。
此后，酒庄经营者开始加大对葡萄园的投资，加强酒庄的管理以及与外界的贸易往来。比如2013年份的甜白由100%的麝香（Muscat）葡萄酿造而成，酒液呈明亮的金黄色泽，散发着水蜜桃、荔枝的香气，还有阵阵花香和丝丝蜂蜜、奶油的气息。 |
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